Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist	Mediengruppe	Zweigstelle
Standorte: U 360 Ar / 10	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Dieser "Dauerbrenner" der Hotelfachliteratur erschien in 1. Auflage bereits im Jahr 1961 und wurde in 3. Auflage erstmals im BA 310, 281 vorgestellt. Seither hat er sich nicht so wesentlich verändert, dass eine Neuanschaffung zwingend notwendig wäre. Im Plauderton gibt ein Hotelier "der alten Schule" seine Erfahrungen im Hotel- und Restaurantbetrieb vor allem im Umgang mit den verschieden Gäste-Typen weiter. Wie weit diese Ein- und Ansichten noch zeitgemäss sind, ist sicher Ansichtssache. Der Autor jedenfalls scheint sich "die gute alte (Hotel-)Zeit" zurückzuwünschen; das wird (nicht nur zwischen den Zeilen) bei der Lektüre recht schnell deutlich. Auch das der Perspektive des Gastes ist dies nicht eben unverständlich. Mag man sich auch über manche Bemerkung ärgern, so ist doch auch viel Bedenkenswertes enthalten, für das Personal ebenso wie für den Gast. (3 S)