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Natürlich konservieren

Die 250 besten Rezepte, um Gemüse und Obst naturnah haltbar zu machen
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Jahr: 2011
Verlag: Staufen b. Freiburg, Ökobuch Verl.
Mediengruppe: Sachbuch
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Inhalt

250 Rezepte für das natürliche Haltbarmachen ohne Konservierungstoffe. Die Rezepte wurden von Lesern der französischen Zeitschrift für organisches Gärtnern "Quatre Saisons" zusammengetragen. Alles wird so naturbelassen wie möglich verarbeitet und konserviert, damit Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Hier findet sich dann auch ein Kapitel für die Lagerung in der Erde, im Keller oder auf dem Dachboden. Extra-Kapitel zur Konservierung in Alkohol. Umfassende Information zum Thema, leider nur wenige Schwarz-Weiß-Fotos, dafür mehr Rezepte.

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Details

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Jahr: 2011
Verlag: Staufen b. Freiburg, Ökobuch Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 230
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ISBN: 978-3-936896-10-7
Beschreibung: 5. Aufl., 156 S. : Abb.
Schlagwörter: Konservierung; Obst
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Mediengruppe: Sachbuch