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Standorte: X 211 Ba	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Die in Großbritannien bekannte Köchin Kimiko Barber legt hier ihr 4. Kochbuch vor. Ihre Botschaft: die Verbindung von japanischer Kochtradition mit europäischen Zutaten zu einer schnellen, modernen und gesunden Küche. Die 200 Rezepte von Vorspeise bis Dessert sind schrittweise detailliert erklärt; wer sich auf das Abenteuer einlässt und etwas Geduld für die einzelnen Arbeitsschritte mitbringt, wird mit aromatischen Gerichten belohnt. Neben einem kurzen Abriss zur japanischen Küchengeschichte und einer Auflistung benötigter Küchenutensilien erfährt der Leser viele Details über die Eigenschaften der verwendeten Zutaten und ihre Zubereitung. Basics wie Reis und Dashi-Brühe kochen, Nudelsorten, Sushi, Tofu und Teezubereitung finden sich verteilt bei den entsprechenden Kapiteln. Diverse Rezeptfotos zeigen die fertigen Gerichte; ob die 4-Personen-Rezepte alle ohne komplizierte Techniken auskommen, ist wohl Ansichtssache.