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Standorte: X 217 Go / 10	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Ulli Goschler ist Mitbegünderin und Projektleiterin von art cooking - der Kochschule der besonderen Art, sie befasst sich auch mit Naturheilkunde und fernöstlicher Gesundheitslehre. Dieses Kochbuch zum Dampfgaren ist wie viele andere Hersteller orientiert (hier: Miele Combi-Dampfgarer bzw. Miele-Dampfgarer), die Gerichte können mit anderen Geräten (oder auf herkömmliche Weise) ausprobiert werden. Die Einleitung bietet Informationen zu gesundem Essen und bekömmlicher Zubereitung, einschließlich einer kleinen Ernährungslehre aus der Traditionellen Chinesischen Medizin. Die 70 Rezepte sind vielfältig, raffiniert, anschaulich beschrieben und zum Teil mit Tipps oder Produktinformationen versehen. Die Einteilung erfolgt klassisch von Salate über Suppen, Geflügel und Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Beilagen, Fleischloses, Süßes. Dazu gibt es ein Extrakapitel zum Combidämpfen und zum Haltbarmachen.