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Standorte: X 211 Te / 10	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Attraktiver, grossformatiger Text-Bild-Band, der über das Naturprodukt Käse informiert; über Geschichte und Herstellung, Beurteilungskriterien (mit Fachtermini), Einkauf, Lagerung und Verwendung. Ein ausführliches Käselexikon, eingeteilt nach Käsefamilien, stellt steckbriefartig (Geschmack, Fettgehalt, Aussehen, Herkunftsland, z.T. Herstellung) die wichtigsten Käse aus aller Welt - Schwerpunkt Europa - mit aussagekräftigen Farbfotos vor. Im Rezeptteil werden leckere Käsekreationen für alle Gelegenheiten von einfach bis raffiniert serviert: Käsehäppchen, Salate, Suppen, Toasts, Aufläufe und typische Käsespezialitäten, u.a. mit Nudeln, Reis, Fisch, Fleisch und Gemüse, Fondue und Raclette, Desserts, Kuchen, Gebäck. Alles gut erklärt (Vorkenntnisse z.T. jedoch erforderlich). Mit Farbfotos, z.T. mit Fotosequenzen. Dekorativer, informativer Band. - Zur Ergänzung, z.B. zu "Feiner kochen mit Käse" (BA 10/88).