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Standorte: X 211 Ga / 10	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Der deutsche Titel des Buches ist etwas irreführend, weil der arglose Leser meinen könnte, dass es um ein Kochbuch geht, in dem alle afrikanischen Küchen behandelt werden. Wie der französische Originaltitel aber enthüllt, handelt es sich um die Küche des westafrikanischen Malis. Das Land liegt an der Schnittstelle zwischen Weiß- und Schwarzafrika, was es neben den französischen Einflüssen kulinarisch interessant macht. In den Kapiteln "Vom Markt" und "Garküchen" gibt es Kleinigkeiten wie Blätterteigtaschen mit Klippfisch und Reisküchlein, bei den Alltagsgerichten Barsch mit würziger Sauce und Couscous, und bei den Festtagsgerichten sind dann auch Lammgerichte, die marokkanisch beeinflusst sind, dabei. Den Abschluss bilden (alkoholfreie) Getränke wie diverse Fruchtsäfte und Tees. Kein vergleichbarer Titel bekannt.