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Standorte: O 613 Hi / 10	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek
Standorte: O 613 Hi	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Die beiden Ökotrophologinnen setzen ihre Reihe "Lecker ohne ..." mit einem Ratgeber zur glutenfreien Ernährung fort. Das Buch ist für alle geeignet, die aus medizinischen Gründen auf Weizen in der Nahrung verzichten müssen (Zöliakie, Weizensensibilität), aber auch für diejenigen, die freiwillig verzichten, um Übergewicht abzubauen bzw. vorzubeugen. Ausführlich wird der Weizen beleuchtet, welche Krankheiten durch ihn ausgelöst werden können und welche Alternativen es zu ihm gibt. Da Gluten auch in Bindemitteln steckt, werden auch dafür Ersatzstoffe vorgestellt sowie glutenfreie Produkte aus dem Supermarkt unter die Lupe genommen. Ein Kapitel gibt Tipps für das glutenfreie Kochen und Backen. Schließlich gibt es einen 80-seitigen Rezeptteil mit Gerichten vom Frühstück bis zum Abendessen. Wie die anderen Titel der Reihe leicht verständlich und kompetent geschrieben, farbig bebildert, mit Rezeptregister und Adressen im Anhang.