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Standorte: O 361 Ka	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Elke Katschmarek, Diätassistentin und Mutter zweier Töchter mit Lebensmittelallergien, skizziert Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranzen und ihre wesentlichen Symptome. Sie beschreibt Diagnoseverfahren von Anamnese, Haut- und Bluttests bis zur Auslass- und Rotationsdiät und empfiehlt für allergiegefährdete Säuglinge Stillen, hypoallergene Kost und das Vermeiden von Kuhmilch, Soja, Eiern, Nüssen, Fisch und Zitrusfrüchten im 1. Lebensjahr. Der Überblick über die 14 häufigsten Allergieauslöser stellt Alternativen für Kuhmilch, Weizen, Pektin und Nüssen vor. Die Rezepte sind für 4 Personen berechnet und auf den Geschmack von Kindern ausgelegt: Fischstäbchen in Kartoffelmantel, Gemüsenudeln, Pfannkuchen, Pizza, Salate, Suppen, Brot und Gebäck lassen sich relativ preiswert und trotzdem milch-, ei-, soja- und glutenfrei zubereiten.