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Standorte: W 240 St	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Der Kartoffel - als Mutter aller Knollengemüse - ist das einleitende Kapitel gewidmet. Danach werden Süßkartoffel, Yacon, Topinambur, Oca, Knollenziest und Taro vogestellt. Die Autorinnen haben diese Knollen selbst angebaut und informieren gründlich über Anbau, Aufzucht, Ernte, Lagerung, Vermehrung und Verwendung der Exoten, die durch die Klimaveränderung auch bei uns gedeihen können. Mit Extra-Tipps und Warnungen für Garten, Balkon und Küche, Hinweise für die Landwirtschaft, Bezugsquellen, Glossar, Register und Übersichtstabellen. Im Rezeptteil werden 42 Möglichkeiten - von Vor- über Hauptspeisen bis zu Getränken - vorgestellt, die Knollen zu verwenden. Mit ausgezeichnetem Layout und attraktiven, oft ganzseitigen Fotos.