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Schlemmereien aus der Klosterküche

120 raffinierte Rezepte, einst & heute
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Meneau, Marc; Caen, Annie
Jahr: 2001
Verlag: München, Christian
Mediengruppe: Sachbuch
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Inhalt

Die Rezepte sind "im Einklang mit dem mönchischen Geist, einfach und raffiniert" auf heutige Zutaten zugeschnitten, um sie nachkochbar zu machen. Und nachkochbar sind alle diese Gerichte, von Gemüse bis Patisserie, mit natürlichen Zutaten auf biologischer Basis. Eine Delikatesse für geübte Köche. Der ausgiebige historische Teil ist fundiert und locker geschrieben, Schwerpunkt natürlich auf französischen Klöstern, was dem Buch aber keinen Abbruch tut. Reichlich mit historischen Abbildungen versehen, sehr gute Fotos der Gerichte. Der Preis ist gerechtfertigt. Ein Vergnügen zum Kochen, für Interessierte an der Klosterküche und auch einfach zum Blättern.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Meneau, Marc; Caen, Annie
Jahr: 2001
Verlag: München, Christian
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 210, E 821
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ISBN: 978-3-88472-490-3
Beschreibung: 191 S. : Abb.
Schlagwörter: Kloster; Kochbuch
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Mediengruppe: Sachbuch