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Standorte: X 211 Zi / 10	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Nach "Die echte chinesische Küche" und "Die echte italienische Küche" (BA 2/93; 9/91) nun ein Buch zur deutschen Küche. In 10 Kapiteln werden die alten und neuen Bundesländer von Süd nach Nord vorgestellt mit ihren landschaftlichen Besonderheiten, ihren Bewohnern und kulinarischen Spezialitäten wie Saumagen aus der Pfalz, Klössen aus Thüringen, Berliner Buletten, Mecklenburger Gänsebraten etc. Es sind feine und deftige Gerichte, Nachspeisen und Kuchen, gut erklärt, mit Zubereitungszeit und Kalorien-/Jouleangaben. Insgesamt ein wunderschöner, informativer, nicht ganz billiger Text-Bild-Band (für weniger Geübte und Hobbyköche) mit stimmungsvollen Farbfotos von Landschaft, Leuten und schön angerichtetem Essen. Nach preiswerteren Titeln wie R. Degner, W. Uecker oder "Deutsche Küche" (BA 5/91; 4/91; 9/92). (2)