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Standorte: X 216 Ka	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Einen guten Gugelhupf zu backen ist eine Wissenschaft für sich. Die Österreicherin Marina Kasimir hat sich dem gewidmet und 145 Rezepte von dem Kuchenklassiker aus 300 Jahren in diesem Buch zusammengetragen. So fängt es mit dem ältesten niedergeschriebenen Rezept von 1679 an und reicht bis zu aktuell trendigen Gugels. So befinden sich Rezepte aus Klosterküchen, kaiserlichen Höfen und moderne Allrounder in dem Buch. Alle Rezepte wurden vorher ausprobiert und an die heutigen Ansprüche an Backwaren angeglichen. Der Gugelhupf wird in allen Variationen präsentiert: mit Schokolade, Mohn, Nüssen, Rosinen oder Früchten, aber auch pikant mit Gemüse, Schinken, Fisch oder Käse. Neben den Fotos von den Rezepten runden Fotografien von den damaligen Originalrezepten das Buch ab. Das Buch enthält sehr viel Informationen über Gugelhupfe, wie Geschichte, Zutaten, Backformen oder die Veränderung des Backens im Laufe der Zeit.