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Standorte: X 213 St	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Zu jeder Jahreszeit gibt es ein vielfältiges Angebot an saisonalem und heimischem Gemüse. Damit es nicht langweilig wird, sollte man Rezepte kennen, wie sich Spargel, Karotten, Tomaten und Co. immer wieder anders auf den Tisch bringen lassen. James Strawbridge ist Selbstversorger, Autor und leidenschaftlicher Koch - in seinem neuen Buch zeigt er in mehr als 135 meist vegetarischen/veganen Rezepten, wie abwechslungsreich die Gemüseküche ist. Zu jedem Gemüse gibt es Hinweise zum Anbau, zu Sorten, zur Verwendung und i.d.R. drei moderne Gerichte. Nicht nur Saisonalität ist Strawbridge wichtig, sondern auch möglichst keinen oder wenig Abfall zu produzieren. Oft lassen sich fast alle Pflanzenteile verwenden (z.B. als Grundlage für eine Brühe, Chips aus Kartoffelschalen oder Pesto aus Möhrengrün). Auch das richtige Lagern und Haltbarmachen der Ernte kommt nicht zu kurz. Ein sehr attraktives Buch mit vielen tollen Fotos und einem ebenso sympathischen wie hippen Hauptdarsteller: So schmeckt Nachhaltigkeit!