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Standorte: X 213 Me / 10	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Michael Meixner beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit der Herstellung von frischen Pasta-Spezialitäten. In seiner Manufaktur "Pasta ... e basta!" produziert und vertreibt er Pastaspezialitäten, im angeschlossenen Restaurant in der Wiener Innenstadt werden Gäste bewirtet. Meixner beschreibt knapp und auf das Wesentliche beschränkt die Herstellung von Pasta: geeignete Zutaten, Zusammenführung, Kneten, Umgang mit der Nudelmaschine, Formgebung, dazu gibt es Basisrezepte für verschiedene Teige. Der ca. 40 Rezepte umfassende Teil (die Lieblingsessen der Gäste) ist in 4 Bereiche gegliedert: Pasta-Salate, vegetarische Pasta, Pasta mit Fisch und Pasta mit Fleisch. Die Gerichte sind eine hübsche Auswahl an raffinierten und einfach zuzubereitenden Gerichten für Alltags- und Sonntagsküche wie z.B. Rote Rüben-Ravioli auf Krenschaum, Nudelsalat mit Mango, Curry und Rucola, Papardelle mit Miesmuscheln und Lauch.