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Standorte: X 210 Sp / 10	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Umfangreiches Gemüsebuch, das neben über 300 Rezepten für über 100 verschiedene heimische und exotische Gemüsesorten auch eine Menge Basisinformation zu Geschichte, Eigenschaften, Varianten, Besonderheiten, Anbau, Einkauf, Lagerung, Zubereitung, Nährwert und sogar medizinischem Nutzen zu den einzelnen Sorten bereithält. Gliederung nach "Familien". Ausführliches Quellen- und Literaturverzeichnis, Register. Wegen der reichlichen Zusatzinformationen gut einsetzbar neben den zahlreichen reinen Gemüse-Kochbüchern wie A. Wolter (BA 9/86), C. Teubner (BA 8/89) oder "Gemüse" (Gut essen & trinken, BA 8/95; So gelingt's, BA 4/95; Mosaik-Verlag, BA 9/94), oder als Ergänzung zu "Das grosse Buch der Gemüse aus aller Welt" (BA 9/92). (2)