Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist	Mediengruppe	Zweigstelle
Standorte: X 212 Ei / 10	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Der Autor ist Profikoch und ärztlich geprüfter Ernährungsberater, der sich auch mit den Pionieren wie Bruker, Bircher und Leitzmann auseinandergesetzt hat. Bei seinen Rezepten gibt es einige Überraschungen, die neugierig machen - wie z.B. Cashew Cheese (sozusagen Käse ohne Käse), Honig-Thymian-Jus und Avocado-Schoko-Mousse, aber auch alte Bekannte oder sogar vermeintlich sattsam Bekannte. Beim genauen Hinschauen sieht man dann doch einige Unterschiede, z.B. wird der Teig bei der Pizza Margherita vorgebacken und Semmelknödel nicht im Wasser gegart, sondern im Backofen. Beides leuchtet mir ein und wird auch ausprobiert! Dass Einenkel aber die Vollwertkost gleich revolutioniert haben soll (wie der Verlag behauptet), scheint mir übertrieben zu sein. Die Vollwertküche ist einfach immer feiner, leichter, raffinierter und fantasievoller geworden und nicht mehr so getreidelastig, aber es mangelt keineswegs an entsprechenden Rezepten. À propos Fantasie - an der mangelt es dem verhinderten Rockstar Einenkel nicht: Seine Menüs haben abenteuerliche Namen!