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Standorte: X 211 Ch	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachbuch	Zweigstelle: Erwachs.-bibliothek

Die englische Originalausgabe zu vorliegendem Titel erschien bereits im Jahr 2010: 111 Rezepte des Netflix-Starkochs und Szenerestaurant-Inhabers David Chang, dessen "East meets West"-Küche mit einer einfachen Nudelbar in New York begann. Dem ersten "momofuku" folgten acht weitere Standorte in New York sowie Restaurants in Washington, Las Vegas, Los Angeles, Sydney und Toronto. Die aufwendig beschriebenen und nicht immer einfach nachzukochenden Rezepte gehen weit über die auf dem Buchdeckel versprochene asiatische Nudelküche hinaus: Erbsen mit Meerrettich, serviert in Ramen-Brühe mit Sojasauce ist nur eins der Rezepte, das die Bandbreite der "momofuku"-Küche widerspiegelt. Das Buch enthält Geschichte und Hintergrundinformationen von Changs ersten drei Restaurants in New York; die entsprechenden Rezepte sind ebenfalls ausführlich beschrieben und zum Nachkochen nicht für ungeduldige Anfänger geeignet. Hebt sich aus der Menge der Asia-Nudel-Kochbücher heraus.